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In occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato 2025, il grande maestro Iginio Massari ha deciso di condividere con noi non solo un pensiero profondo, ma anche una dolce poesia dedicata a quello che molti di noi definiscono il “cibo degli dèi“. Con la sua arte straordinaria, Massari ha elevato la pasticceria italiana, riuscendo a esprimere l’essenza di questo alimento che ci regala momenti di pura felicità. Non crederai mai a quanto ci sia dietro un semplice pezzo di cioccolato!
Il cioccolato: un simbolo di piacere e riflessione
Per Massari, il cioccolato non è solo un dolce, ma rappresenta un gesto d’affetto, di festa e di gratificazione. È come un abbraccio caloroso che ci avvolge, offrendoci una pausa dalla frenesia della vita quotidiana. Hai mai provato a gustare un pezzo di cioccolato fondente? Il suo gusto ricco e intenso riesce a riportarci indietro nel tempo, evocando memorie d’infanzia e momenti di pura gioia. Ma, come ci ricorda il maestro, c’è molto di più.
Dietro quel piacere si nascondono anche delle contraddizioni. Il cioccolato ci invita a riflettere su temi di grande attualità, come la sostenibilità, il lavoro equo e l’origine delle materie prime. Ogni morso diventa così un viaggio che ci porta a confrontarci con le storie di chi lo produce e con le sfide del mercato globale. È un dolce che ci spinge a essere più consapevoli nelle nostre scelte.
Una poesia d’amore per il cioccolato
Massari non si è limitato a scrivere un pensiero, ma ha voluto esprimere la sua passione per il cioccolato attraverso una poesia dedicata a questa delizia. Le sue parole scorrono come un dolce fiume, descrivendo scene di convivialità e felicità, in cui il cioccolato diventa il protagonista indiscusso. È un invito a fermarsi, a gustare e a celebrare la vita, anche nei suoi dettagli più piccoli.
Immagina una cioccolatiera affollata, dove l’aria è pervasa da mille aromi: cappuccini, biscotti e, ovviamente, cioccolato. Ogni sorso di una bevanda calda diventa un momento di gioia condivisa, mentre gli sguardi felici dei clienti raccontano storie di affetto e amicizia. In questo contesto, il cioccolato non è solo un alimento, ma un legame tra le persone, una dolce magia che conquista tutti.
Le creazioni da non perdere dei Maestri Pasticceri A.P.E.I.
In occasione di questa celebrazione, Massari ha anche voluto mettere in risalto alcune delle più straordinarie creazioni dei Maestri Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, membri dell’A.P.E.I. Queste opere d’arte non solo riflettono la maestria dei pasticcieri, ma raccontano anche storie di passione e dedizione. Dalla mousse al cioccolato fondente ai dessert innovativi, ogni dolce è un invito a scoprire un mondo di sapori e sensazioni.
Tra le creazioni più sorprendenti troviamo il Chocopassion, un’esperienza sensoriale che unisce la croccantezza dei cereali estrusi a una mousse intensa e avvolgente. Ogni morso è un viaggio tra contrasti e armonie, un vero e proprio inno alla dolcezza. E non dimentichiamo la Caprese, un dolce emblematico che ha conquistato il cuore di tutti grazie alla sua semplicità e al suo sapore avvolgente.
La Giornata Mondiale del Cioccolato non è solo un momento per celebrare questo alimento straordinario, ma anche un’occasione per riflettere su come possiamo godere dei nostri piaceri quotidiani con maggiore consapevolezza. E tu, quale dolce creazione proverai per festeggiare?
