Pan brioche in padella: ricetta golosa per la colazione e la merenda Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 30 minuti Difficoltà Facile Vorreste preparare un soffice pan brioche per la colazione, senza dover necessariamente accendere il forno? Con questa ricetta semplicissima riuscirete a ottenere delle brioches morbidissime, ideali anche da farcire con della confettura o della crema di nocciole. Il pan brioche cotto in padella è facile da preparare e di sicura riuscita, ottimo da gustare al mattino o come spuntino sano e goloso. Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di farina 0; 200 ml di latte intero; 50 g di zucchero semolato; 50 g di burro fuso; 15 g di lievito di birra fresco; 1 uovo medio; 1 cucchiaino di sale fino. Procedimento Setacciate la farina, raccoglietela nella ciotola di una plenearia e miscelatela con lo zucchero, dopodiché unite anche il latte tiepido, nel quale avrete disciolto il lievito di birra fresco. Iniziate a lavorare l’impasto e attendete che il latte venga assorbito dalla farina, dopodiché unite anche il burro fuso, l’uovo e un pizzico di sale. Proseguite la lavorazione dell’impasto fin quando non risulta morbido ed elastico. Lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 3-4 ore, fino al raddoppio del volume. Suddividete l’impasto lievitato in 6 palline di uguali dimensioni e posizionatele all’interno di una padella dai bordi alti, imburrata o oliata sul fondo. Coprite la padella e attendete che il pan brioche lieviti ancora fino a raggiungere il bordo. Cuocetelo a fuoco basso per 1 ora, girandolo a metà cottura. Lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Note Provate anche il pan brioche senza burro e il pan brioche alle carote.
Pan brioche in padella
