Name: Paccheri con zucca, gorgonzola e noci: ricetta cremosa e saporita
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 320 g di paccheri; 400 g di zucca pulita; 100 g di gorgonzola; 50 g di noci; 2 spicchi d'aglio; 1 rametto di rosmarino; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe.

Come cucinare i gustosissimi paccheri con zucca, gorgonzola e noci: una ricetta cremosa e invitante, ottima da servire anche nelle occasioni speciali.

Paccheri con zucca, gorgonzola e noci: ricetta cremosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Primi piatti

I paccheri con zucca, gorgonzola e noci sono un primo piatto cremoso, appetitoso e ricco di gusto, che si prepara in soli 30 minuti con alcuni degli ingredienti autunnali più amati di sempre. La zucca conferisce al piatto una gradevole nota dolce e aromatica, mentre il gorgonzola regala una sferzata di gusto e con la sua cremosità crea un piacevole contrasto con la granella croccante di noci. Non vi resta che provarli: sono perfetti per una cena con amici ma anche da servire nelle grandi occasioni.

Stampa la ricetta

Ingredienti

320 g di paccheri;
400 g di zucca pulita;
100 g di gorgonzola;
50 g di noci;
2 spicchi d’aglio;
1 rametto di rosmarino;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate a cubetti la zucca pulita e fatela rosolare in padella con un filo d’olio, due spicchi d’aglio e un rametto di rosmarino.
Insaporitela a piacere con sale e pepe e lasciatela cuocere per una decina di minuti, aggiungendo eventualmente un filo d’acqua per evitare che si bruci.
Una volta pronta, frullatela fino a ottenere una purea di zucca liscia e omogenea, trasferitela nuovamente in padella e unite il gorgonzola tagliato a cubetti.
Mescolate in modo tale che il gorgonzola si amalgami alla crema di zucca e intanto cuocete i paccheri in abbondante acqua bollenta salata.
Scolate i paccheri al dente, mantecateli con la crema di zucca e gorgonzola e completate il piatto con della granella di noci tritate. Serviteli ancora caldi.

Note

I paccheri con zucca, gorgonzola e noci sono ottimi anche gratinati al forno con del parmigiano in superficie.

Provate anche i paccheri pasticciati alla zucca con olive e capperi e i cremosissimi paccheri in salsa di noci.

Più letti oggi

Paccheri con zucca, gorgonzola e noci: ricetta cremosa e saporita