Pancake alla ricotta: ricetta light

Come preparare dei gustosi pancake alla ricotta light, perfetti per tutta la famiglia.

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pancake alla ricotta light

Pancake alla ricotta: ricetta light


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Difficoltà: Semplice

Descrizione

Una ricetta light perfetta per una colazione leggera per tutta la famiglia è quella dei pancake alla ricotta, semplici da preparare e golosi. Questo piatto è facile da preparare e richiede pochi semplici ingredienti.


Porzioni: 12 pancake

Ingredienti

  • 2 uova;
  • 200 ml di latte;
  • 200 gr di ricotta;
  • 100 gr di zucchero;
  • 200 gr di farina 00;
  • 1 biccia di limone grattugiata;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • burro.

Istruzioni

  1. Mettiamo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e misceliamo. Facciamo lo stesso per gli ingredienti liquidi, lasciando da parte la ricotta. Versiamo questi ultimi sopra alle polveri e mescoliamo con attenzione.
  2. Aggiungiamo anche la ricotta e mescoliamo con la frusta per evitare la formazione di grumi.
  3. Facciamo sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e facciamo cuocere i pancake, un mestolino per volta. Aspettiamo che l’impasto si rassodi e si inizino a formare delle bollicine in superficie prima di girarlo per cuocere anche il secondo lato.

Note

Possiamo condire i pancake con crema alla nocciola o sciroppo d’acero.

Da provare anche i pancake con cremor tartaro e la ricetta originale dei pancake.

Scritto da Ilenia Albanese
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