Name: Pollo al curry e zenzero
Ingredients: 8 bacchette di pollo; 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di pasta d'aglio; 1 cucchiaino di pasta di zenzero; 1 cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di curcuma; 150ml vasetto di yogurt naturale; 500g di patate novelle, tagliate a metà; 4 pomodori grandi, tritati grossolanamente; 1 cipolla rossa, tritata finemente; piccolo pacchetto di coriandolo, tritato grossolanamente

Pollo al curry e zenzero: speziato e saporito

Pollo al curry e zenzero, un must della cucina asiatica.

Sabrina Rossi · Luglio 19, 2021, 18:52 · 1 min

Pollo al curry e zenzero

Ricetta di Sabrina Rossi

Un sano piatto di pollo con curry, zenzero e aglio – leggermente speziato e ideale per una cena in famiglia.

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Ingredienti

8 bacchette di pollo
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di pasta d’aglio
1 cucchiaino di pasta di zenzero
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
150ml vasetto di yogurt naturale
500g di patate novelle, tagliate a metà
4 pomodori grandi, tritati grossolanamente
1 cipolla rossa, tritata finemente
piccolo pacchetto di coriandolo, tritato grossolanamente

Procedimento

Mettere le coscette in una grande ciotola con 1 cucchiaio di olio, l’aglio, lo zenzero, il garam masala, la curcuma e 2 cucchiai di yogurt. Mescolate con le mani fino a ricoprirle. Lasciare marinare per almeno 30 minuti (può essere lasciato in frigo per tutta la notte).
Scaldare il forno a 180C/160C fan/gas 4.
Mettere le patate in una grande teglia con l’olio rimanente e molto condimento. Aggiungere le cosce di pollo e infornare per 40-45 minuti fino a quando sono cotte e dorate.
Spargere i pomodori, la cipolla, il coriandolo e un po’ di condimento sul pollo e le patate, con lo yogurt rimasto servito a lato.

Note

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