La torta di mandorle senza farina e senza burro è un piatto gustoso e leggero, adatto anche ai celiaci. È l’alternativa più dolce per chi non vuole privarsi di una torta pur non potendo (o non volendo) mangiare alcuni alimenti. La sua preparazione è facilissima, adatta a qualunque tipo di cuoco: dal più esperto a chi si muove in cucina con difficoltà e poca prontezza.
Una buona torta di mandorle è tale anche senza farina e senza burro. Questo dipende, oltre che dai gustipersonali, anche dalle caratteristiche proprie delle mandorle. Tritate, infatti, diventano una farina. Una volta cotte in forno, rilasciano la loro componente oleosa che riesce a sostituire il burro, ponendosi come un’alternativa leggera ai grassi di origine animale.
La torta è perfetta anche quando si hanno ospiti a cena, perché si presta facilmente alla soluzione “monoporzione“. Basterà, infatti, versare il composto nei pirottini di carta per creare dei mini muffin da condividere con i propri amici, Per guarnire, inoltre, è possibile utilizzare sia lo zucchero a velo sia il cacao, in base ai propri gusti.
