Name: Schiacciatine di carne macinata in padella: veloci e saporite
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g di carne macinata di vitello; 100 g di parmigiano grattugiato; 2 uova medie; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe.

Schiacciatine di carne macinata in padella: veloci e saporite

Come preparare le schiacciatine di carne macinata in padella, un secondo piatto veloce e gustoso che piace anche anche ai più piccoli.

Angelica Mocco · Febbraio 14, 2024, 09:00 · 1 min

schiacciatine di carne macinata in padella

Schiacciatine di carne macinata in padella: veloci e saporite

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Le schiacciatine di carne macinata in padella sono un secondo piatto semplice e sfizioso che piace a tutta alla famiglia, pronto da portare in tavola in soli 30 minuti minuti. Prepararle è questione di pochi attimi: il tempo di impastare gli ingredienti all’interno di una ciotola, creare le polpettine e cuocerle in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Ottime da servire con un contorno in ogni occasione, così stuzzicanti che una tira l’altra: non vi resta che provarle!

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Ingredienti

500 g di carne macinata di vitello;
100 g di parmigiano grattugiato;
2 uova medie;
1 spicchio d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
q.b. pangrattato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Raccogliete all’interno di una ciotola tutti gli ingredienti: la carne macinata, le uova, il parmigiano e un battuto molto fine di aglio e prezzemolo.
Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio e aggiungete sale e pepe nero a piacere. Incorporate alcuni cucchiai di pangrattato, quanto basta a rendere l’impasto sodo e facilmente modellabile.
Preparate con le mani leggermente inumidite delle polpette e schiacciatele con il palmo della mano, dopodiché cuocete le schiacciatine per circa 10 minuti in padella con olio extravergine d’oliva.
Girate le schiacciatine a metà cottura e verificate che siano ben cotte prima di toglierle dal fuoco. Servitele ancora calde con un contorno a piacere.

Note

Provate anche le polpette di pollo cremose e le classiche polpette al sugo della nonna.

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