Gelato alla ricotta: un fresco e delizioso dessert estivo Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Il gelato alla ricotta è un fresco dessert estivo, semplicissimo da preparare in casa anche senza l’utilizzo della gelatiera. Gli ingredienti necessari sono fondamentalmente tre: ricotta vaccina, panna fresca e zucchero, a cui è possibile aggiungere della vaniglia per aromatizzare e delle gocce di cioccolato per dare al gelato una nota di croccantezza. Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di ricotta vaccina (asciutta); 400 g di panna fresca liquida; 150 g di zucchero; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Procedimento Setacciate la ricotta vaccina per renderla più cremosa e lavoratela con lo zucchero semolato, utilizzando delle fruste elettriche a media intensità. Ottenuta una crema omogenea, aggiungete a filo la panna fresca liquida e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche. In questa fase potete aggiungere anche l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. Versate il composto ottenuto all’interno di una vaschetta, copritelo con della pellicola e lasciatelo raffreddare in freezer per 8 ore circa, avendo cura di rimescolarlo ogni 2 ore per rompere i cristalli di ghiaccio e mantenere la cremosità. Note Provate anche il delizioso gelato al latte condensato e il gelato furbo tre gusti.
gelato alla ricotta
