Gnocchi di zucca, porri e salvia: ricetta gustosa e aromatica

Come preparare i gustosi gnocchi di zucca con porri e salvia: un invitante e sfizioso primo piatto, dal sapore e profumo aromatico.

Angelica Mocco · Gennaio 14, 2022, 18:41 · 1 min

gnocchi di zucca con porri e salvia

Gnocchi di zucca, porri e salvia: ricetta gustosa e aromatica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Primi piatti

Gli gnocchi di zucca, porri e salvia sono un gustoso e invitante primo piatto dal sapore aromatico, ideale da servire come alternativa gourmet ai classici gnocchetti di patate. Una ricetta semplice ma stuzzicante, ottima da portare in tavola durante una cena con ospiti speciali: seguite le nostre indicazioni per prepararla in pochi minuti.

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Ingredienti

600 g di gnocchi di zucca fatti in casa;
200 g di porri;
30 g di burro;
50 g di parmigiano grattugiato;
q.b. foglioline di salvia;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Sciogliete il burro in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e fatelo insaporire con la salvia, dopodiché unite i porri tritati finemente e lasciateli soffriggere per alcuni minuti a fuoco medio.
Intanto cuocete gli gnocchi di zucca in abbondante acqua bollente salata e scolateli non appena riaffiorano a galla. Uniteli al soffritto di porri e saltateli in padella a fuoco vivace.
Mantecate gli gnocchi di zucca con l’aggiunta del parmigiano grattugiato e insaporiteli a piacere con del pepe nero macinato. Vi consigliamo di servirli subito.

Note

Provate anche gli gnocchi di zucca con speck e castagne e gli gnocchi di zucca alla friulana.

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