Nidi di spaghetti capresi: un primo piatto gustoso e invitante

La ricetta semplice e sfiziosa dei nidi di spaghetti capresi al pomodoro, conditi con basilico fresco, mozzarelline e pomodorini ciliegini.

Angelica Mocco · Aprile 11, 2022, 12:30 · 1 min

nidi di spaghetti capresi

Nidi di spaghetti capresi: un primo piatto gustoso e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Primi piatti

Gli spaghetti sono in assoluto il formato di pasta preferito dagli italiani, e non solo. Tra gli innumerevoli modi per condirli e servirli, quello che vi proponiamo oggi è senz’altro tra i più originali e stuzzicanti. I nidi di spaghetti capresi con pomodoro, basilico e mozzarella sono un gustoso primo piatto che racchiude in sé, con i suoi colori, sapori e profumi, l’essenza della cucina italiana.

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Ingredienti

320 g di spaghetti;
500 ml di passata di pomodoro;
8 mozzarelline ciliegine;
8 pomodorini ciliegini;
2 spicchi d’aglio;
q.b. parmigiano grattugiato;
q.b. basilico fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Fate insaporire gli spicchi d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva, unite la passata di pomodoro e diluitela con poca acqua. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e lasciatela cuocere per 30 minuti.
A cottura quasi ultimata, unite al sugo di pomodoro qualche fogliolina di basilico fresco sminuzzata e nel frattempo cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
Condite gli spaghetti con il sugo di pomodoro e create i nidi all’interno di 8 stampini per muffin precedentemente oliati. Cospargeteli di parmigiano e fateli gratinare in forno a 200° per 15 minuti.
Guarnite ciascun nido di spaghetti con una mozzarellina, un pomodorino tagliato in due spicchi e una fogliolina di basilico fresco. Serviteli subito.

Note

Provate anche i nidi di tagliatelle al forno e i nidi di patate e funghi.

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