Pan brioche con marmellata: un dolce soffice e delizioso

La ricetta semplice e golosa del pan brioche con marmellata: un irresistibile dolce lievitato, perfetto per la prima colazione e la merenda.

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pan brioche con marmellata

Pan brioche con marmellata: un dolce soffice e delizioso


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  • Tempo di prep.: 1 ora
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Il pan brioche con marmellata è un soffice e delizioso dolce lievitato, ottimo da gustare con un caffellatte o un tè caldo. Semplice da preparare, profumato e invitante: potete sfornarlo al mattino per la colazione o proporlo anche ai bambini come sano spuntino pomeridiano, in alternativa alle merendine confezionate.


Ingredienti

  • 300 g di farina 00;
  • 200 g di farina Manitoba;
  • 200 ml di latte;
  • 60 g di burro morbido;
  • 80 g di zucchero semolato
  • 12 g di lievito di birra fresco;
  • 1 uovo medio;
  • q.b. marmellata o confettura.

Istruzioni

  1. Setacciate entrambe le farine nella boule di una plenetaria e incorporate il latte tiepido, nel quale avrete disciolto il lievito di birra fresco. Aggiungete anche lo zucchero e un uovo.
  2. Iniziate a lavorare l’impasto a media intensità e incorporate  successivamente anche il burro morbido tagliato a cubetti. Continuate a lavorare l’impasto fin quando non risulta ben incordato.
  3. Trasferite l’impasto all’interno di una capiente ciotola pulita, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume.
  4. Trasferite l’impasto lievitato su un piano di lavoro, stendetelo fino a ottenere un rettangolo e farcitelo con uno strato omogeneo di marmellata o confettura, lasciando liberi i bordi.
  5. Arrotolate l’impasto, sigillate i bordi e inseritelo all’interno di uno stampo per plumcake, precedentemente foderato con della carta da forno.
  6. Lasciate lievitare il pan brioche con marmellata per un’ora, dopodiché infornatelo a 180° e lasciatelo cuocere per circa 25 minuti. Vi consigliamo di servirlo freddo.

Note

Provate anche il pan brioche vegano senza burro e il delizioso pan brioche alla Nutella.

Scritto da Angelica Mocco
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