Pan brioche con marmellata: un dolce soffice e delizioso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 1 ora Cottura 25 minuti Tempo totale 1 ora e 25 minuti Difficoltà Facile Portata Dolci Il pan brioche con marmellata è un soffice e delizioso dolce lievitato, ottimo da gustare con un caffellatte o un tè caldo. Semplice da preparare, profumato e invitante: potete sfornarlo al mattino per la colazione o proporlo anche ai bambini come sano spuntino pomeridiano, in alternativa alle merendine confezionate. Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di farina 00; 200 g di farina Manitoba; 200 ml di latte; 60 g di burro morbido; 80 g di zucchero semolato 12 g di lievito di birra fresco; 1 uovo medio; q.b. marmellata o confettura. Procedimento Setacciate entrambe le farine nella boule di una plenetaria e incorporate il latte tiepido, nel quale avrete disciolto il lievito di birra fresco. Aggiungete anche lo zucchero e un uovo. Iniziate a lavorare l’impasto a media intensità e incorporate successivamente anche il burro morbido tagliato a cubetti. Continuate a lavorare l’impasto fin quando non risulta ben incordato. Trasferite l’impasto all’interno di una capiente ciotola pulita, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume. Trasferite l’impasto lievitato su un piano di lavoro, stendetelo fino a ottenere un rettangolo e farcitelo con uno strato omogeneo di marmellata o confettura, lasciando liberi i bordi. Arrotolate l’impasto, sigillate i bordi e inseritelo all’interno di uno stampo per plumcake, precedentemente foderato con della carta da forno. Lasciate lievitare il pan brioche con marmellata per un’ora, dopodiché infornatelo a 180° e lasciatelo cuocere per circa 25 minuti. Vi consigliamo di servirlo freddo. Note Provate anche il pan brioche vegano senza burro e il delizioso pan brioche alla Nutella.
pan brioche con marmellata
