Plumcake al caffè con gocce di cioccolato: soffice e delizioso

Come preparare il delizioso plumcake al caffè con gocce di cioccolato fondente: un dolce soffice e genuino, perfetto da gustare a colazione.

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Plumcake al caffè con gocce di cioccolato: soffice e delizioso


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Poco lattosio

Descrizione

Il plumcake al caffè con gocce di cioccolato è dolce delizioso, dal sapore aromatico e dal profumo inebriante, perfetto da servire a colazione. Se amate accompagnare il vostro cappuccino con una fetta di dolce fatto in casa, questo soffice plumcake è l’ideale. Potete prepararlo in versione senza lattosio, utilizzando una bevanda vegetale come il latte di soia o di mandorle, ed eventualmente anche in versione senza glutine, sostituendo la farina 00 con un’apposita miscela per dolci gluten free.


Ingredienti

  • 300 g di farina 00;
  • 180 g di zucchero semolato;
  • 100 ml di caffè;
  • 100 ml di latte di soia;
  • 50 g di olio di semi di girasole;
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente;
  • 3 uova medie;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Istruzioni

  1. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite il latte miscelato con il caffè freddo e l’olio di semi di girasole.
  2. Miscelate gli ingredienti con una frusta e incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  3. Aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato, mescolatelo un’ultima volta e versatelo all’interno di uno stampo per plumcake foderato con della carta da forno.
  4. Cuocete il plumcake per 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°C, sfornatelo dopo aver effettuato una prova stecchino e servitelo freddo.

Scritto da Angelica Mocco

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