Antipasti veloci senza cottura: 10 idee pronte subito
Dieci idee di antipasti freddi, senza cottura, con abbinamenti sapido-acidi e consistenze bilanciate per un vassoio perfetto in pochi minuti.
15 antipasti veloci senza cottura pronti in 10 minuti
Quindici antipasti veloci senza cottura, equilibrati e scenografici, con varianti vegetariane e consigli pratici su consistenze, contrasti e impiattamento.
Più di 120 chef chiedono di vietare il salmone di acquacoltura
Chef stellati si uniscono per eliminare il salmone d’allevamento dai ristoranti e promuovere alternative locali
Funzioni alternative del tuo forno
Quando pensiamo al forno, le prime immagini che ci vengono in mente sono solitamente legate alla preparazione di deliziose torte fumanti, arrosti succulenti per il pranzo della domenica, o magari una classica pizza fatta in casa.
Come preparare una vellutata di zucchine veloce e gustosa
Una vellutata di zucchine cremosa, veloce da preparare e personalizzabile in mille modi, perfetta per l’autunno.
Il motivo per cui il tuo sito non porta clienti e come salvarlo
Il tuo sito è elegante ma vuoto di clienti: ecco perché e come risolvere il problema prima che chiuda anche il più premiato dei ristoranti.
Corsi di eccellenza per chef di yacht e sommelier del gusto
Nuovi percorsi formativi per chef di superyacht, sommelier di prodotti di nicchia e aspiranti esperti di degustazione, tutti certificati da enti prestigiosi.
Trasforma il balcone in una microforesta alimentare
Un balcone può diventare una microforesta commestibile: stratificazione, consociazioni e perenni per massimizzare resa, microclima e biodiversità.
Carciofini piccoli: pulizia, precottura e sott’olio
Carciofino dalla A alla Z: differenze con il carciofo comune, pulizia e sott’olio sicuro, più spunti rapidi per antipasti e contorni.
Scopri Vistamare, l’agriturismo firmato Cracco nella campagna romagnola
Scopri il nuovo agriturismo Vistamare, dove la cucina di Cracco incontra la campagna romagnola e la vista sull’Adriatico.
Addio a Silvia Bernardocchi, la moglie di Giancarlo Perbellini
Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini, è scomparsa dopo una dura lotta contro il colangiocarcinoma, lasciando una fondazione a sostegno di pazienti e ricerca.
Piano pasti premontato per ricette facili e serene
Rendi la cena più semplice con un piano pasti già pronto, risparmia tempo e scopri nuove ricette con una guida pratica e un bonus speciale.
Come salvare cibo e denaro con semplici trucchi anti-sprecio
Scopri come pochi gesti in cucina possono salvare cibo, denaro e l’ambiente.
Comfort food autunnale: pastina, zuppe marchigiane e sapori biellesi
Scopri le ricette semplici di pastina in brodo, le zuppe tipiche delle Marche e i sapori tradizionali del Biellese, perfetti per riscaldare le serate autunnali.
Fonduta di formaggio senza grumi: tecnica, varianti e usi
Fonduta di parmigiano senza grumi: le temperature che contano, gli addensanti che funzionano e le proporzioni intelligenti per una crema stabile e setosa.
Fonduta di Parmigiano: tecnica facile e usi golosi
La fonduta di Parmigiano è una crema di formaggio semplice e avvolgente: scopri dosi, tecnica a fuoco dolce e abbinamenti perfetti.
Natalia Cattelani pubblica Le ricette di casa mia, cucina e ricordi
Il nuovo libro di Natalia Cattelani unisce cucina e memoria, proponendo ricette intrise di storie familiari e un tocco di ironia.
Tiramisù da passeggio, Pancaffè e “Partenope in tazza”: a Napoli il caffè si mangia (e si balla)
A Napoli il 1° e il 2 ottobre il caffè diventa protagonista assoluto, e non solo nella tazzina.
Cheesecake al caffè e 15 modi per usare i biscotti secchi
Ricicla i biscotti secchi e crea dessert sorprendenti: dalla cheesecake al caffè senza cottura alle torte a strati, con consigli pratici e varianti.
Il nuovo libro di Natalia Cattelani e 5 pranzi al cartoccio per la settimana
Un libro, cinque ricette al cartoccio e un progetto di memoria: tutti legati dalla passione per la cucina domestica.
Calendario ottobre 2026: sagre di castagne, tartufo e zucca in Lombardia
Ottobre si accende di sapori: dalle castagne di Castell’Arquato al gnocco fritto di Legnano, passando per riso, offella e zucca, le sagre vicino a Milano offrono esperienze culinarie uniche.
Aioli: come farlo perfetto e cosa evitare
Vuoi una salsa aioli impeccabile? Qui trovi ricetta originale, variante provenzale e gli errori da evitare per un’emulsione stabile e saporita.
Salsa aioli: cos’è, come farla e con cosa servirla
Aioli autentico o maionese all’aglio? Una guida chiara con ricette, abbinamenti e soluzioni pratiche per un’emulsione stabile e saporita.
Snack di mela per famiglia: ricette leggere e consigli d’uso
Una mela può diventare la merenda perfetta per tutta la famiglia, basta conoscerne i segreti.
Trastevere: sanzioni record a Nannarella e Cencio per infrazioni sanitarie
Una verifica a sorpresa ha portato alla chiusura di Nannarella e a una multa per Cencio, per igiene, sicurezza e irregolarità contrattuali.