Primi piatti Vellutata di zucchine e patate: ricetta per Bimby cremosa e saporita
Come preparare con il Bimby la vellutata di zucchine e patate, cremosa e saporita: un ottimo primo piatto vegano, ideale da gustare nella bella stagione.
vellutata di zucchine e patate bimby
Ingredienti
600 g di zucchine;
400 g di patate farinose;
1,2 ml di brodo vegetale;
2 scalogni;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Mondate gli scalogni , tagliateli a pezzetti e metteteli nel boccale del Bimby. Tritateli per 5 secondi a velocità 7 , dopodiché raccoglieteli sul fondo con la spatola.
Unite un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere gli scalogni per 3 minuti, 100°C a velocità 2 . Nel frattempo tagliate le zucchine e le patate pelate a cubetti.
Unite le patate e le zucchine al soffritto, unite il brodo caldo e cuocete le verdure per 30 minuti a temperatura Varoma e velocità 1 antiorario .
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e frullate il tutto per 1 minuto a velocità 8 , così da ottenere una vellutata perfettamente cremosa e omogenea. Servitela tiepida.
