Waffle ripieni di crema: ricetta veloce, golosa e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile I waffle ripieni di crema sono dei golosi dolcetti ideali da gustare a colazione, durante un brunch o come delizioso spuntino pomeridiano. Facili e veloci da preparare, irresistibili per grandi e piccini: provateli nella nostra versione con ricotta e panna, oppure provateli con un goloso ripieno di crema al gianduia o della crema al cioccolato. Stampa la ricetta Ingredienti Per i waffle: 180 g di farina 00; 200 ml di latte; 60 g di burro; 60 g di zucchero semolato; 2 uova medie; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 1 pizzico di sale. Per la crema: 250 g di ricotta vaccina; 200 ml di panna fresca; 100 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino estratto di vaniglia. Procedimento Lasciate sgocciolare la ricotta vaccina all’interno di un colino per eliminare il siero in eccesso e intanto preparate la pastella per i waffle. Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero, dopodiché unite l’estratto di vaniglia, il latte, il burro fuso freddo e un pizzico di sale. Incorporate la farina setacciata con il lievito e mescolate la pastella con una frusta in modo tale che non si formino grumi. Infine, unite anche gli albumi montati a neve. Cuocete i waffle utilizzando un’apposita piastra antiaderente oliata e trasferiteli sopra un vassoio non appena risultano dorati in superficie. Preparate la crema con cui farcire i waffle: setacciate la ricotta, lavoratela con lo zucchero a velo e incorporate la panna fresca montata. Trasferite la crema all’interno di una sac à poche e farcite a due a due i waffle. Potete guarnirli anche in superficie con dei ciuffi di crema oppure decorarli con zucchero a velo. Note Provate anche i waffle senza uova e burro e i la ricetta belga dei gaufres.
waffle ripieni di crema
