Bocconcini di pollo allo zafferano: ricetta semplice e gustosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine I bocconcini di pollo allo zafferano sono un gustoso secondo piatto che piace a grandi e piccoli, ottimo da servire con del riso in bianco o del pane. Tenerissimi, sfiziosi e aromatici: i bocconcini insaporiti con zafferano e soffritto di scalogno sono di una bontà unica, perfetti per ogni occasione e pronti da portare in tavola in meno di 30 minuti. Scoprite la ricetta! Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di petto di pollo; 1 bustina di zafferano; 1 scalogno; q.b. brodo vegetale; q.b. farina di riso; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate il petto di pollo a cubetti piccoli e passate i bocconcini nella farina di riso, dopodiché fateli rosolare in padella con un soffritto di scalogno e olio extravergine d’oliva. Sfumate i bocconcini di pollo con del brodo vegetale o acqua calda, in cui avrete disciolto lo zafferano. Attendete che il brodo venga assorbito e mescolate delicatamente. Proseguite la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario altro brodo e mescolando di tanto in tanto. Serviteli ancora caldi per apprezzare la loro cremosità. Note Provate anche i ceci allo zafferano e il risotto allo zafferano con polvere di liquirizia.
bocconcini di pollo allo zafferano
