Cotolette di carne macinata: ricetta semplice, veloce e sfiziosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Facile Avete della carne macinata in frigo e cercate nuove idee per cucinarla in modo semplice, sfizioso e originale? Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta che è un perfetto mix tra delle polpette fritte e dei burger: le cotolette di carne macinata, insaporite con l’aggiunta di parmigiano, impanate e fritte in padella con un filo d’olio. Stuzzicanti, croccanti in superficie e morbide all’interno: un’irresistibile delizia per grandi e piccoli! Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di carne bovina macinata; 100 g di pane raffermo; 60 g di parmigiano grattugiato; 2 uova medie; q.b. latte; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Mettete in ammollo il pane raffermo nel latte per una decina di minuti, dopodiché strizzatelo, sminuzzatelo e riponetelo all’interno di una ciotola con la carne macinata. Unite all’impasto un uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero, dopodiché mescolatelo con cura per renderlo perfettamente omogeneo. Suddividete l’impasto in quattro porzioni uguali e stendetele con le mani sopra un foglio di carta da forno, per creare delle cotolette spesse 5 mm. Riponete le cotolette in frigorifero senza rimuovere la carta da forno e lasciatele riposare per 30 minuti, in modo tale che dopo siano più semplici da impanare. Passate ogni cotoletta nell’uovo sbattuto e impanatele con il pangrattato, dopodiché friggetele in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Vi consigliamo di servirle subito. Note Provate anche le sfiziose schiacciatine di carne macinata e i cestini di carne macinata con patate e fontina.
cotolette di carne macinata
