Hush puppies: ricetta sfiziosa tipica della cucina statunitense

La ricetta semplice e gustosa degli hush puppies: deliziose frittelline salate di farina di mais, tipiche del sud degli Stati Uniti.

Angelica Mocco · Gennaio 13, 2022, 20:47 · 1 min

hush puppies ricetta

Hush puppies: ricetta sfiziosa tipica della cucina statunitense

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Antipasti

Croccanti in superficie, morbidissimi dentro e irresistibilmente fragranti e saporiti: se ancora non avete avuto modo di assaggiare i tradizionali hush puppies e amate le frittelle salate, non perdete occasione di farlo. La ricetta è tipica del Sud degli Stati Uniti e prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, tra cui la farina di mais, a cui si aggiungono cipolla e latticello. Ottimi da servire come antipasto o finger food, gli hush puppies sono una vera delizia se gustati caldi, con una salsa dal gusto neutro, come la sour cream.

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Ingredienti

200 g di farina di mais fioretto;
100 g di farina 00;
200 ml di latticello;
1 uovo medio;
1 cipolla bianca;
10 g di lievito istantaneo;
q.b. sale fino.

Procedimento

Setacciate entrambe le farine all’interno di una ciotola e miscelatele insieme al lievito istantaneo e un cucchiaino raso di sale fino.
Unite alla miscela di farine il latticello e un uovo leggermente sbattuto, mescolate con cura e incorporate anche la cipolla tritata o grattugiata finemente.
Ottenuto un impasto corposo e dall’aspetto omogeneo, scaldate abbondante olio di arachidi in padella e iniziate a friggere gli hush puppies, versando la pastella a cucchiaiate.
Scolate gli hush puppies non appena appaiono dorati e croccanti in superficie e lasciateli sgocciolare sopra dei fogli di carta assorbente prima di servirli.

Note

Amate le ricetta americane? Provate anche le frittelle del luna park e i funnel cake.

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