Palline al cocco e lamponi: dolcetti esotici, semplici e sfiziosi

La ricetta facile e veloce delle palline al cocco e lamponi: dei deliziosi dolcetti che piacciono a grandi e piccini, da preparare con soli quattro ingredienti.

Angelica Mocco · Giugno 28, 2021, 17:04 · 1 min

palline cocco lamponi

Palline al cocco e lamponi: dolcetti esotici, semplici e sfiziosi

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

Le palline al cocco e lamponi sono dei deliziosi dolcetti dal sapore esotico, farciti con lamponi freschi e interi, ideali da gustare come snack o dessert in qualunque occasione e momento della giornata. Queste morbide praline di farina di cocco e mascarpone sono così piccole e invitanti che una tira l’altra: perfette da servire con una tazza di tè o concedersi durante una pausa, in alternativa al solito cioccolatino. Non perdete occasione di provarle!

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Ingredienti

300 g di mascarpone;
150 g di farina di cocco;
100 g di zucchero semolato;
q.b. lamponi freschi.

Procedimento

Lavorate il mascarpone con lo zucchero semolato, fino a ottenere una crema morbida e vellutata. Aggiungete la farina di cocco e mescolate l’impasto con un cucchiaio.
Modellate con le mani delle piccole palline, appiattitele sul palmo e aggiungete al centro di ognuna di esse un lampone fresco. Richiudetele e decoratele in superficie con altra farina di cocco.
Adagiate le palline di cocco e lamponi sopra un vassoio, copritele con della pellicola e lasciatele raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle.

Note

Provate anche le palline di ricotta al cocco e cacao e i tartufi light con yogurt greco e cocco.

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