Dolci Quadrotti di ricotta e limone: ricetta semplice e golosa
La ricetta golosa e invitante dei quadrotti di ricotta e limone: dei soffici dolcetti, leggerissimi e aromatici, ideali da gustare a colazione o a merenda.
quadrotti di ricotta limone
Ingredienti
500 g di ricotta vaccina;
100 g di panna fresca;
120 g di zucchero semolato;
80 g di fecola di patate;
3 uova medie;
la scorza grattugiata di un limone;
q.b. zucchero a velo per guarnire.
Procedimento
Lasciate sgocciolare la ricotta per almeno 30 minuti all’interno di un colino, così da eliminare il siero in eccesso, dopodiché setacciatala per renderla più cremosa e vellutata.
Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato , fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite anche la panna fresca liquida e la ricotta setacciata .
Incorporate all’impasto la fecola di patate setacciata e la scorza di limone grattugiata , mescolandolo con una frusta affinché non si formino grumi.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo rettangolare foderato con carta da forno e cuocetelo per 40 minuti a 180° . Attendete che il dolce sia freddo, tagliatelo in quadrotti e guarniteli con zucchero a velo.
