Ricetta del mirto sardo fatto in casa: ingredienti e procedimento

La classica ricetta del mirto sardo fatto in casa, un tradizionale amaro alcolico dal sapore intenso e aromatico, ideale da servire a fine pasto.

Angelica Mocco · Ottobre 26, 2020, 10:00 · 1 min

ricetta mirto sardo fatto in casa

Ricetta del mirto sardo fatto in casa: ingredienti e procedimento

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti + tempo di riposo
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

Il mirto è un liquore tipico della cucina sarda, spesso servito come amaro a fine pasto e nelle occasioni speciali. Il suo sapore intenso e aromatico lo rendono ottimo da assaporare come digestivo al termine di un lauto pasto a base di piatti tradizionali, come la fregola con arselle e cozze e le seppie con piselli in umido. Scoprite la ricetta semplicissima per prepararlo in casa con le bacche di mirto fresche.

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Ingredienti

600 g di mirto;
600 g di zucchero;
1 l di alcol puro a 90°;
1 l di acqua.

Procedimento

Lavate le bacche di mirto, trasferitele all’interno di una capiente damigiana in vetro e copritele con l’alcol puro a 90°.
Lasciate riposare il liquore in un luogo buio per 40 giorni, mescolando le bacche con l’alcol quotidianamente.
Trascorso il tempo di riposo, preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua, unitelo al liquore di mirto filtrato dalle bacche e mescolate.
Versate il liquore al mirto all’interno di una o più bottiglie in vetro, riponete in un luogo fresco e asciutto della dispensa e attendete almeno 2 mesi prima di servirlo.

Note

Vi consigliamo di provare anche il liquore con fiori di sambuco e il liquore alla rucola fatto in casa, entrambi ottimi da servire come digestivo.

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