Primi piatti Tagliolini con sugo di castagne pancetta: ricetta rustica e saporita
La ricetta semplice e sfiziosa dei tagliolini con sugo di castagne e pancetta: un primo piatto invitante e ricco di gusto, ideale da portare in tavola in autunno.
Tagliolini con sugo di castagne pancetta
Ingredienti
320 g di tagliolini;
250 g di castagne arrostite;
100 g di pancetta affumicata;
150 g di panna fresca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Sbucciate le castagne cotte arrosto (potete prepararle in padella al forno pancetta a cubetti .
Non appena la pancetta appare dorata e leggermente croccante , unite la panna fresca e fate addensare il condimento a fuoco dolce, in modo tale che diventi cremoso.
Cuocete i tagliolini al dente in abbondante acqua bollente salata, scolateli e uniteli al sugo di castagne e pancetta . Mantecatela con cura, aggiungete del pepe macinato e servitela ancora calda.
