Tartare di branzino al gusto mojito: ricetta fresca e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Tempo totale 10 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Se volete preparare un antipasto fresco e raffinato, che vi faccia sentire come in vacanza ai Caraibi, vi proponiamo la tartare di branzino al gusto mojito. Si tratta di un piatto a base di pesce crudo, marinato con succo di lime, menta e rum bianco: un mix esplosivo di sapori, che si sposa perfettamente con la delicatezza del branzino. La tartare di branzino al mojito è facile e veloce da realizzare, e vi conquisterà con il suo aspetto essenziale e il suo profumo inebriante. Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di filetti di branzino abbattuti; 1 lime biologico; 1 ciuffo di menta fresca; 2 cucchiai di rum bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate con un coltello ben affilato i filetti di branzino precedentemente abbattuti, così da ottenere un battuto sottile e dall’aspetto omogeneo. Preparate all’interno di una ciotola un’emulsione di olio extravergine d’oliva (sono sufficienti 4-5 cucchiai), rum bianco e il succo del lime. Unite anche la scorza del lime grattugiata, un battuto di menta fresca, sale e pepe. Condite con l’emulsione aromatica il branzino e lasciatelo marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, componete le tartare di branzino al gusto mojito aiutandovi con un coppapasta. Guarnitele con menta fresca e servitele subito. Note Provate anche la classica tartare di salmone e avocado e la tartare di gamberi rossi e burrata.
Tartare branzino mojito
