Verzini in umido con patate: succulento piatto invernale

I verzini in umido con patate sono un secondo piatto gustoso, ideale per l'inverno.

Andrea Pertile · Marzo 28, 2024, 08:35 · 1 min

Verzini in umido con patate

Verzini in umido con patate: succulento piatto invernale

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

I verzini in umido con patate sono degli insaccati artigianali che si preparano con carne di puro suino, assai gustosi ed ideali per le giornate invernali più fredde.

Stampa la ricetta

Ingredienti

600 g Verzini
4 patate medie
400 g Pomodori pelati
1 ciuffo Prezzemolo
2/3 foglie Salvia
40 g Burro
Olio extravergine d’oliva
Sale qb
Pepe qb
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Farina

Procedimento

Tagliate i verzini a tocchetti, senza spellarli.
Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadi.
Ponete in un tegame 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 30 gr di burro: fate scaldare e unite le patate e la salsiccia; rosolate per qualche minuto e poi aggiungete i pomodori pelati, prima schiacciati con una forchetta; unite il prezzemolo tritato e le foglie di salvia e fate cuocere dolcemente per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino.
Trascorso il tempo, bagnate con due mestoli di acqua calda,salate poco,pepate e fate cuocere per altri cinque minuti.
Maneggiate il burro rimasto con la farina e unitelo al sughetto, mescolando bene; infine unite gli spicchi di aglio tagliati a fettine e ultimate la cottura.

Note

Amate i secondi piatti di carne? Provate anche le costine di maiale alla birra e miele al forno.

Più letti oggi

Verzini in umido con patate: succulento piatto invernale