Anguria marinata: ricetta estiva dal sapore agrodolce Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Tempo totale 15 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana L’anguria marinata è una fresca ricetta estiva, sicuramente insolita ma ricca di gusto, ideale da gustare in insalata come contorno o da servire come antipasto con dei crostini di pane. Se siete scettici circa la sua bontà, concedetele almeno un assaggio: rimarrete piacevolmente sorpresi dal suo sapore agrodolce e aromatico, che si ottiene con l’aggiunta dell’aceto di mele e delle erbe. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di anguria pulita; 1 cucchiaio di aceto di mele; 1 spicchio d’aglio; 1 rametto di rosmarino; 1 rametto di timo; 2 foglie di salvia; 1 cucchiaino di pepe in grani; 1 pizzico di sale. Procedimento Tagliate l’anguria pulita a cubetti e riponetela all’interno di una ciotola capiente. Conditela con un pizzico di sale e l’aceto di mele, mescolandola delicatamente. Aggiungete uno spicchio d’aglio a fettine, le erbe aromatiche tritate (o intere se volete successivamente rimuoverle) e il pepe in grani. Mescolate nuovamente, coprite la ciotola con della pellicola e lasciatela marinare in frigorifero per circa 30 minuti. Prima di servirla eliminate l’aglio, il pepe ed eventualmente le erbe aromatiche. Note Provate anche il gazpacho dolce all’anguria e l’insalata di anguria, cetrioli e feta.
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