Come preparare in casa i deliziosi e fragranti biscotti ai fiocchi d'avena: dei golosi frollini con uvetta e mandorle, senza glutine e senza latte.

Biscotti ai fiocchi d'avena: ricetta senza glutine e senza latte

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

Le ricette con troppi senza non vi convincono? Provate i nostri biscotti ai fiocchi d’avena e cambierete idea: sono senza glutine, senza latte e senza uova, ma hanno un sapore così delizioso da far invidia a molti altri dolci tradizionali. Questi sfiziosi e fragranti frollini vegani si preparano in una manciata di minuti con ingredienti sani e nutrienti, come l’uvetta e le mandorle tostate, che potete sostituire in toto o in parte con altra frutta secca, come nocciole, noci o pistacchi. Provateli a colazione o a merenda con un tè, una tazza di latte vegetale o sbriciolati nello yogurt di soia.

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Ingredienti

250 g di fiocchi d’avena;
100 g di zucchero semolato;
80 g di uvetta;
50 g di mandorle tostate;
60 g di olio di semi di girasole;
60 ml di latte di riso;
1 pizzico di sale

Procedimento

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Trasferite 100 g di fiocchi d’avena nel boccale di un mixer e frullateli con le mandorle, fino a ottenere una farina fine e omogenea.
Trasferite la farina ottenuta all’interno di una ciotola e miscelatela con lo zucchero, un pizzico di sale e i restanti fiocchi d’avena. Lavorate l’impasto con un cucchiaio, incorporando gradualmente l’olio e il latte vegetale.
Infine, unite all’impasto anche l’uvetta accuratamente strizzata e sminuzzata. Continuate a lavorarlo con un cucchiaio, fin quando non appare perfettamente omogeneo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido o troppo asciutto, potete regolare la consistenza aggiungendo altra farina di avena o altro latte.
Create dei piccoli biscotti sopra una teglia foderata con carta da forno, aiutandovi con due cucchiaini, dopodiché cuoceteli per circa 15 minuti a 180°. Lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.

Note

Provate anche i biscotti integrali con avena e cioccolato e i biscotti con avena e cocco.

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