Uva sotto spirito: ricetta semplice, veloce e autunnale

La ricetta semplice e veloce dell'uva sotto spirito fatta in casa: una deliziosa conserva a base alcolica, ideale da preparare in autunno.

Angelica Mocco · Ottobre 2, 2021, 18:21 · 1 min

uva sotto spirito ricetta

Uva sotto spirito: ricetta semplice, veloce e autunnale

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Dolci

Cercate un modo semplice e veloce per conservare l’uva, così da poterla guastare tutto l’anno e utilizzare nella preparazione di golosi dolci fatti in casa? Potete provare la marmellata di uva frogola, oppure optare per la deliziosa uva sotto spirito: la ricetta è facile e veloce, una vera delizia da gustare anche a fine pasto come dessert!

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Ingredienti

1 kg di uva bianca;
500 g di alcol puro a 95°;
200 g di zucchero semolato;
50 g di acqua;
1 bacca di vaniglia.

Procedimento

Sgranate gli acini d’uva, incideteli e rimuovete i semi, dopodiché riponeteli all’interno dei vasetti in vetro dotati di tappo a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati.
Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e portando la miscela a ebollizione all’interno di un pentolino. Lasciatelo raffreddare e incorporatelo all’alcol.
Aggiungete in ogni vasetto un pezzetto di vaniglia per aromatizzare e coprite gli acini d’uva con l’alcol zuccherato.
Richiudete i vasetti e lasciate riposare l’uva sotto spirito in dispensa, al riparo dalla luce, per almeno un mese prima di gustarla.

Note

Provate anche le ciliegie sotto grappa e il liquore di uva fragola.

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