Calamari panati alla griglia: ricetta semplice e appetitosa

Come cucinare i deliziosi calamari panati alla griglia: un secondo piatto di mare, leggero e aromatico, che si prepara con pochissimi ingredienti.

Angelica Mocco · Giugno 30, 2023, 12:37 · 1 min

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Calamari panati alla griglia: ricetta semplice e appetitosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 6 minuti
Tempo totale: 26 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Secondi piatti

I calamari panati cotti alla griglia sono un secondo piatto leggero e saporito, che si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e e genuini, tra cui pangrattato, aglio, prezzemolo e limone. Sono teneri, gustosi e aromatici, perfetti da servire come secondi di pesce durante un pranzo o una cena d’estate in famiglia o con gli amici.

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Ingredienti

8 calamari;
200 g di pangrattato;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
1 spicchio d’aglio;
1 limone biologico;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite i calamari eliminando la testa, le interiosa, la pelle e gli occhi. Rimuovete anche il gladio presente all’interno e praticate delle incisioni orizzontali sulla sacca, così da facilitarne la cottura.
Sciacquate accuratamente i calamari sotto l’acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente.
Preparate all’interno di una ciotola una miscela di pangrattato, prezzemolo e aglio tritati finemente, scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Aggiungete anche alcuni cucchiai di olio e mescolate.
Passate i calamari nel pangrattato così da ottenere una sottile e omogenea panatura. Cuoceteli su una piastra calda per circa 6 minuti, girandoli alcune volte per ottenere una doratura omogenea.

Note

Provate anche i calamari fritti piccanti e i calamari al limone cotti in padella.

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