Chef

Dopo otto anni di successo, lo chef Elia Soldera chiude il ristorante Mainor a Vittorio Veneto per trasferirsi in Francia e dedicarsi alla panificazione.

Dopo anni di successo a Milano, lo chef Riccardo Merli ha deciso di cambiare vita e aprire un ristorante in un piccolo borgo ligure

Massimo Bottura, icona della cucina italiana, continua a stupire con i suoi progetti innovativi. Scopri il nuovo menu dell’Osteria Francescana e l’esperienza esclusiva a Monza.

Gianpiero Panichella, giovane chef originario di Riccia, è stato trovato morto a Nizza il 25 luglio. La famiglia e il sindaco del suo paese non credono all’ipotesi del suicidio e chiedono ulteriori indagini.

Strumenti essenziali, calcolo del food cost, logistica in casa del cliente e promozione: tutto ciò che definisce un vero professionista del private dining.

Dalla dispensa al pass: come i principi di Anthony Bourdain su ingredienti, brigata e curiosità possono migliorare ogni cucina, di casa e professionale.

Un viaggio nella poetica di Enrico Crippa: orto, estetica rigorosa, tecniche avanzate e terroir. Piatti simbolo e principi applicabili anche a casa.

Zinedine Zidane ha scelto Roberto Falvo, lo chef torinese che lo ha conquistato ai tempi della Juventus, per cucinare per la Nazionale francese. Una storia d’amore culinario che dura da oltre trent’anni.

Dalla brigata alla cucina di casa: le lezioni senza tempo di Anthony Bourdain su ordine, ingredienti, racconto del piatto e curiosità.

Carlo Cracco, celebre chef e volto televisivo, si racconta in un incontro pubblico a Bellaria, mentre i suoi ristoranti affrontano sfide economiche. Scopri i dettagli.

Massimo Bottura celebra la memoria di Giuliano Della Casa, artista che per oltre 30 anni ha collaborato con lo chef, trasformando oggetti comuni in opere d’arte piene di significato

Orari reali, stress termico, squadra e formazione: una guida essenziale per diventare chef con basi solide e sostenibili

Un viaggio nel passato di Anthony Bourdain, il giovane cuoco che divenne una leggenda della cucina mondiale

Nelle colline delle Langhe, Federico Gallo sta riscrivendo la cucina piemontese con un approccio innovativo e rispettoso della tradizione.

Dai piatti iconici alle controversie, scopri come gli chef stanno ridefinendo il rapporto con i loro clienti

Lo chef Diego Rossi ha deciso di rimuovere due piatti iconici dal menu di Trippa per contrastare il fenomeno dei clienti che prenotano solo per scattare foto da postare sui social

Diego Rossi, chef di Trippa a Milano, ha rimosso i piatti più famosi dal menù per contrastare l’effetto dei social network sull’esperienza gastronomica

Jean Imbert, celebre chef francese, è stato fermato dalla polizia. Tre ex compagne lo accusano di violenza fisica e psicologica. Le sue legali difendono la sua versione dei fatti.

Chef in sala, servizio migliore: come dialogo, accoglienza e tecnica rendono il fine dining più chiaro, coinvolgente e memorabile, anche a casa.

Dalla passione per la cucina del nonno alla guida di uno dei ristoranti più rinomati della Danimarca, Nicolai Nørregaard racconta la sua filosofia culinaria.

Scopri le ricette tradizionali di Chef Zio Pietro, dall’antipasto sfizioso alla zuppa di cozze, per un viaggio culinario indimenticabile

Dalle allergie alle preferenze personali, scopri come gli chef bilanciano le esigenze dei clienti con la loro arte culinaria. Un viaggio nella ristorazione moderna.

Andrea Bruzzechesse, chef italiano di 59 anni, è morto a Las Palmas alle Canarie a causa di un malore. La sua collega lo ha trovato agonizzante in casa dopo giorni di assenza.