Colomba pasquale al pistacchio: ricetta golosa e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Cercate un’alternativa golosa alla tradizionale colomba con uvetta e canditi? Provate la colomba pasquale al pistacchio: un dolce a lunga lievitazione irresistibilmente soffice e invitante, farcito con crema spalmabile al pistacchio e glassato in superficie con altra crema e deliziosa granella di pistacchio. Se non avete tempo per dedicarvi alla preparazione della colomba classica, sostituitela con la colomba fatta in casa con lievito per dolci (senza aggiungere l’uva sultanina): il risultato sarà ugualmente irresistibile. Stampa la ricetta Ingredienti 1 colomba classica fatta in casa; 350 g di crema di pistacchi spalmabile; 200 g di cioccolato al pistacchio; 50 g di granella di pistacchi; 20 g di pistacchi sgusciati. Procedimento Preparate una colomba classica semplice senza aggiungere mandorle in superficie, lasciatela raffreddare completamente. Bucherellatela a intervalli regolari con uno spiedino, in modo tale da creare dei fori non troppo larghi (ma neanche eccessivamente stretti) da farcire con la crema al pistacchio. Fate ammorbidire se necessario la crema spalmabile al pistacchio a bagnomaria e farcite con essa la colomba, riempiendo tutti i fori creati precedentemente con una siringa per dolci. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al pistacchio (potete sostituirlo con 150 g di cioccolato bianco e 50 g di crema di pistacchi spalmabile) e distribuitelo su tutta la superficie della colomba. Completate la colomba con l’aggiunta della granella di pistacchi su tutta la superficie glassata con il cioccolato e con i pistacchi interi sgusciati. Note Provate anche la colomba pasquale con gocce di cioccolato e la colomba farcita con crema chantilly e fragole.
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