Come preparare i deliziosi e invitanti conchiglioni al salmone affumicato e porri: un primo piatto appetitoso e saporito, ideale da servire la domenica.

Conchiglioni al salmone e porri: primo piatto sfizioso e saporito

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Primi piatti

I conchiglioni sono un formato di pasta particolarmente adatto a essere farcito e ideale da impiegare nella preparazione dei gustosi sformati gratinati al forno, da servire la domenica e nelle grandi occasioni. In particolare, oggi vi consigliamo di provare i conchiglioni ripieni al salmone e porri, arricchiti con tanta besciamella e formaggio grattugiato. Lasciatevi conquistare dalla loro irresistibile cremosità e dal gusto unico del salmone affumicato abbinato alla dolcezza dei porri!

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Ingredienti

320 g di conchiglioni;
150 g di salmone affumicato;
500 g di porri;
500 ml di besciamella;
50 g di parmigiano grattugiato;
q.b. olio extarvergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite i porri, tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, insaporendoli a piacere con sale e pepe nero macinato.
Nel frattempo tagliate a listerelle sottili il salmone affumicato, cuocete al dente i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e preparate una besciamella densa e cremosa.
Stendete un abbondante strato di besciamella sul fondo di una pirofila e unite la restante i porri rosolati in padella, insieme al salmone tagliato a listerelle.
Mescolate la besciamella con i porri e il salmone fino a ottenere una salsa perfettamente omogenea e farcite con essa i conchiglioni. Adagiateli all’interno della pirofila e copriteli con l’eventuale salsa rimasta.
Cospargete i conchiglioni di parmigiano grattugiato e fateli gratinare in forno per 20 minuti a 200°. Vi consigliamo di servirli caldi appena sfornati.

Note

Provate anche i conchiglioni ripieni al forno con ragù e besciamella e i conchiglioni al forno con porri e speck.

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