Frolle alla crema pasticcera: deliziosi dolcetti dal cuore morbido Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 45 minuti Difficoltà Facile Portata Dolci Le frolle alla crema pasticcera sono dei golosi dolcetti di pasta frolla dal ripieno cremoso, che potete preparare in innumerevoli varianti diverse e servire in svariate occasioni. La nostra ricetta prevede la preparazione di deliziosi cestini, semplici da farcire anche con l’aggiunta di altri ingredienti, come frutta fresca o frutta secca. Potete eventualmente decidere se preparare in alternativa dei biscotti ripieni, oppure personalizzare la ricetta optando per un diverso tipo di pasta frolla o di crema pasticcera. Stampa la ricetta Ingredienti Per la frolla: 300 g di farina 00; 150 g di zucchero semolato; 120 g di burro freddo; 1 uovo + 1 tuorlo; la scorza grattugiata di un limone; 1 pizzico di sale. Per farcire: q.b. crema pasticcera alla vaniglia. Procedimento Setacciate la farina, raccoglietela del boccale di un mixer e frullatela con il burro freddo tagliato a cubetti, fino a ottenere un composto sabbioso dalla consistenza omogenea. Unite lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone e le uova. Frullate nuovamente il tutto per alcuni secondi, dopodiché trasferite il composto ottenuto sopra una spianatoia. Lavorate rapidamente l’impasto con le mani per compattare la frolla, avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Stendete la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile 3 mm. Tagliatela i tanti dischi dal diamentro di 10 cm con un apposito coppapasta e foderate con essi degli stampini per tartellette. Bucherellate il fondo dei cestini con i rebbi di una forchetta, dopodiché infornateli a 180° per 15 minuti circa. Non appena appaiono leggermente dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare. Una volta fredde, farcite le vostre frolle con la crema pasticcera, aiutandovi con un cucchiaino o con una sac à poche. Potete aggiungere a piacere frutta fresca, granella di frutta secca o gocce di cioccolato. Note Provate anche le tartellette di frutta con crema pasticcera e la crostata con crema pasticcera e frutta secca.
frolle alla crema pasticcera
