Primi piatti Insalata di riso Venere ai frutti di mare surgelati: ricetta gustosa
Come preparare l'insalata di riso Venere ai frutti di mare surgelati: una ricetta facile e veloce, ottima da portare in tavola come primo piatto estivo.
insalata di riso venere ai frutti di mare surgelati
Ingredienti
300 g di riso Venere;
400 g di frutti di mare surgelati;
50 g di olive nere denocciolate;
2 spicchi d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Cuocete il riso Venere in abbondante acqua bollente salata: sono necessari circa 40 minuti per quello classico e 20 minuti per la versione parboiled .
Scolate il riso Venere leggermente al dente, trasferitelo all’interno di una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente, dopo averlo condito con un filo d’olio.
Preparate il condimento, cuocendo in padella il mix di frutti di mare surgelati con un filo d’olio, due spicchi d’aglio schiacciati, sale e pepe.
Lasciate raffreddare il mix di frutti di mare e insaporitelo con l’aggiunta di prezzemolo fresco tritato e olive nere denocciolate . Unitelo al riso Venere, mescolate e servite.
