Come preparare le squisite lasagne vegane al ragù di lenticchie rosse: un primo piatto ricco di gusto e adatto alle grandi occasioni.

Lasagne vegane al ragù di lenticchie rosse: ricetta gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Primi piatti

Avete iniziato a seguire una dieta vegana ma non volete rinunciare al piacere di portare in tavola i vostri piatti tradizionali preferiti? Una delle ricette più amate della cucina italiana, facilmente rivisitabile in chiave vegana, sono sicuramente le classiche lasagne al ragù: un prelibato primo piatto simbolo di convivialità, spesso servito la domenica a pranzo e nella grandi occasioni. Scoprite come preparare in casa la squisite lasagne vegana al ragù di lenticchie rosse e pomodoro: un piatto senza carne, uova e latticini, così rustico, succulento e ricco di gusto che non potrete più farne a meno!

Stampa la ricetta

Ingredienti

250 g di lasagne senza uova;
1 dose di ragù di lenticchie rosse;
1 l di besciamella vegana;
20 g di lievito alimentare in scaglie;
q.b. pangrattato;
q.b. sale fino.

Procedimento

Preparate in anticipo sia il ragù di lenticchie rosse (mettete in conto almeno 30 minuti di cottura), sia la besciamella vegana al latte di soia.
Sbollentate le lasagne senza uova in abbondante acqua bollente salata, scolatele dopo 2 minuti di cottura e adagiatele sopra un ampio canovaccio pulito, senza sovrapporle.
Distrubuite un sottile strato di besciamella vegana sul fondo di una pirofila, create il primo strato di lasagne e copritele con abbondante besciamella e ragù di lenticchie rosse.
Proseguite come indicato, alternando le lasagne con la besciamella e il ragù, fino a terminare gli ingredienti. Prima di infornarle, cospargetele con un mix di pangrattato e lievito alimentare, così da gratinare la superficie.
Cuocete le lasagne vegane al ragù di lenticchie rosse per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180° e servitele ancora calde.

Note

Provate anche le lasagne vegane con verdure e le lasagne vegane al ragù di soia.

Più letti oggi

Lasagne vegane al ragù di lenticchie rosse: ricetta gustosa