Liquore alla liquirizia fatto in casa: ricetta originale calabrese

La ricetta originale calabrese del tradizionale liquore alla liquirizia, ideale da servire come digestivo a fine pasto.

Angelica Mocco · Aprile 28, 2023 · 1 min

liquore alla liquirizia ricetta originale calabrese

Liquore alla liquirizia fatto in casa: ricetta originale calabrese

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Il liquore alla liquirizia è una specialità tipica della cucina calabrese, molto semplice da preparare in casa. Se amate i liquori dal sapore intenso, questo è l’ideale: un digestivo aromatico ideale da servire a fine pasto o conservare per le grandi occasioni. Si può preparare sia con la liquirizia pura in pasticche, sia con la liquirizia in polvere, con la sola aggiunta dello sciroppo di zucchero e alcol. Curiosi di provarlo? Vi spieghiamo come prepararlo in casa in pochissimi minuti.

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Ingredienti

1 l di acqua;
400 g di zucchero;
500 ml di alcol puro a 96°;
200 g di liquirizia in polvere.

Procedimento

Versate l’acqua all’interno di un pentolino, unite lo zucchero e scaldate il composto a fuoco dolce fino a ottenere uno sciroppo completamente fluido e trasparente.
Togliete lo sciroppo dal fuoco e incorporate la liquirizia in polvere, mescolandola con una frusta in modo tale che si sciolga completamente senza formare grumi.
Lasciate raffreddare la miscela, incorporate l’alcol e mescolate fino a ottenere un liquore dall’aspetto perfettamente omogeneo.
Versatelo al’interno di una o più bottiglie e lasciatelo riposare alcuni giorni prima di gustarlo. Potete servirlo sia freddo, sia a temperatura ambiente.

Note

Se amate i liquori dal sapore aromatico, provate anche il liquore all’alloro e il liquore alla cannella.

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