Primi piatti Pasta al burro e alici: ricetta gourmet, sfiziosa e saporita
Come preparare in pochi minuti la pasta al burro e alici, con scorza di limone e prezzemolo: una ricetta gourmet ricca di gusto, adatta a ogni occasione.
pasta burro e alici gourmet
Ingredienti
320 g di spaghetti;
80 g di burro;
10 filetti di alici;
la scorza di mezzo limone;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Portate a ebollizione l’acqua per la pasta, salatela e cuocete gli spaghetti . Nel frattempo fate fondere a fuoco dolce il burro in padella con un filo d’olio , unite i filetti di alici sminuzzati e fateli sciogliere.
Unite anche la scorza di limone e lasciate aromatizzare il tutto. Scolate gli spaghetti e mantecateli con il burro alle alici , aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta tenuto da parte.
Ottenuto un piatto perfettamente cremoso e omogeneo, completatelo con l’aggiunta di prezzemolo fresco tritato e con una macinata di pepe nero . Questi spaghetti sono ideali da servire caldi.
