Patatine al lime e pepe rosa: ricetta sfiziosa per l'aperitivo Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Le patatine al lime e pepe rosa sono una variante sfiziosa e aromatica delle classiche chips di patate fritte. Croccanti, dorate e saporite: queste patatine sono uno snack perfetto da servire come aperitivo o antipasto. Sono ottime sia da gustare da sole, sia da servire con delle salse, come la gustosa guacamole o delle maionese. Stampa la ricetta Ingredienti 4 patate a pasta gialla; 1 cucchiaino di pepe rosa; 1 lime biologico; q.b. olio di arachidi per friggere; q.b. sale fino. Procedimento Lavate le patate, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a fettile sottili con una mandolina, dopodiché tamponatele con un canovaccio per asciugarle e far sì che diventino più croccanti. Scaldate in padella abbondante olio di arachidi e attendete che raggiunga una temperatura di 160°C. Iniziate a friggere le patatine, immergendone poche per volta nell’olio caldo. Attendete che diventino dorate in modo uniforme, scolatele e lasciatele sgocciolare sopra dei fogli di carta assorbente. Preparate con un pestello o con un mixer un battuto fine e omogeneo di pepe rosa, scorza di lime grattugiata e sale fino. Unitelo alle chips di patate, mescolatele con cura e servitele. Note Provate anche le chips di patate viola e le sfiziosissime chips di carote al forno.
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