Salsiccia in umido con patate: ricetta sostanziosa e ricca di gusto

Come preparare la salsiccia in umido con patate: un prelibato secondo piatto dal sapore aromatico, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.

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salsiccia in umido con patate

Salsiccia in umido con patate: ricetta sostanziosa e ricca di gusto


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

La salsiccia in umido con patate è un prelibato secondo piatto che piace a grandi e piccini, caratterizzato da un delizioso profumo aromatico a cui è impossibile resistere. Il suo aspetto rustico e sostanzioso rende questa calda pietanza particolarmente adatta ai contesti informali: un pranzo in famiglia tra pochi intimi, oppure una cena con gli amici all’insegna della convivialità e del buon cibo. Scoprite subito come cucinarla seguendo le nostre indicazioni.


Ingredienti

  • 500 di patate;
  • 400 g di salsiccia fresca;
  • 1 cipolla rossa di Tropea;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate le patate, sbucciatele con un apposito pelapatate e tagliatele a cubetti, dopodiché fatele rosolare all’interno di un capiente tegame con un soffritto di cipolla rossa e olio extravergine d’oliva.
  2. Unite anche il rosmarino, aggiungete poca acqua e lasciate cuocere le patate per 15 minuti circa, mescolandole di tanto in tanto. Insaporitele a piacere con sale e pepe.
  3. Attendete che il fondo di cottura della patate si sia asciugato, aggiungete le salsicce e fatele rosolare a fuoco vivace in modo uniforme. Sfumate con il vino bianco e attendete che l’alcol evapori.
  4. Aggiungete altra acqua sul fondo e lasciate cuocere le salsicce per le patate per almeno 20 minuti. Verificate che entrambe siano ben cotte e servitele ancora calde.

Scritto da Angelica Mocco
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