Salsiccia in umido con patate: ricetta sostanziosa e ricca di gusto Valutazione media: 5/5 · 1 voto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Senza glutine La salsiccia in umido con patate è un prelibato secondo piatto che piace a grandi e piccini, caratterizzato da un delizioso profumo aromatico a cui è impossibile resistere. Il suo aspetto rustico e sostanzioso rende questa calda pietanza particolarmente adatta ai contesti informali: un pranzo in famiglia tra pochi intimi, oppure una cena con gli amici all’insegna della convivialità e del buon cibo. Scoprite subito come cucinarla seguendo le nostre indicazioni. Stampa la ricetta Ingredienti 500 di patate; 400 g di salsiccia fresca; 1 cipolla rossa di Tropea; 1 rametto di rosmarino; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le patate, sbucciatele con un apposito pelapatate e tagliatele a cubetti, dopodiché fatele rosolare all’interno di un capiente tegame con un soffritto di cipolla rossa e olio extravergine d’oliva. Unite anche il rosmarino, aggiungete poca acqua e lasciate cuocere le patate per 15 minuti circa, mescolandole di tanto in tanto. Insaporitele a piacere con sale e pepe. Attendete che il fondo di cottura della patate si sia asciugato, aggiungete le salsicce e fatele rosolare a fuoco vivace in modo uniforme. Sfumate con il vino bianco e attendete che l’alcol evapori. Aggiungete altra acqua sul fondo e lasciate cuocere le salsicce per le patate per almeno 20 minuti. Verificate che entrambe siano ben cotte e servitele ancora calde. Note Provate anche la salsiccia al vino bianco in padella e la salsiccia al sugo con patate e piselli.
salsiccia in umido con patate
