Name: Salvia fritta in pastella: ricetta veloce, sfiziosa e saporita
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 40 foglie di salvia fresche; 100 g di farina 00; 200 ml di birra fredda; q.b. olio di arachidi per friggere; q.b. sale fino.

Salvia fritta in pastella: ricetta veloce, sfiziosa e saporita

La ricetta facile e sfiziosa della salvia fritta in pastella, pronta da gustare in pochi minuti e perfetta da servire durante una cena con gli amici o un aperitivo.

Angelica Mocco · Aprile 29, 2021, 16:06 · 1 min

salvia fritta in pastella ricetta

Salvia fritta in pastella: ricetta veloce, sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Antipasti

La salvia fritta in pastella è un finger food stuzzicante e saporito, pronto da portare in tavola in soli 20 minuti, come aperitivo o antipasto. Se amate l’aroma fresco e delicato della salvia, non resisterete alla bontà di queste croccanti frittelline. Potete utilizzare la pastella alla birra, come da noi suggerito, oppure sostituire la birra con acqua ghiacciata.

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Ingredienti

40 foglie di salvia fresche;
100 g di farina 00;
200 ml di birra fredda;
q.b. olio di arachidi per friggere;
q.b. sale fino.

Procedimento

Setacciate la farina all’interno di una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e incorporate a filo la birra fredda, mescolando la pastella con una frusta in modo tale che non si formino grumi.
Lavate le foglie di salvia e tamponatele con della carta da cucina per eliminare i residui di acqua, dopodiché intingetele nella pastella alla birra e tuffatele subito nell’olio di arachidi caldo.
Friggete la salvia in pastella per pochi secondi e scolate le frittelline non appena risultano dorate e croccanti. Lasciatele sgocciolare sopra dei fogli di carta assorbente, salatele a piacere e servitele.

Note

Potete provare anche la salvia fritta impanata e la salvia in pastella al forno: una variante più leggera ma altrettanto sfiziosa.

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