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Il lavash: un pane dalla tradizione millenaria
Il lavash è un pane tradizionale armeno, noto per la sua sottigliezza e croccantezza. Questo pane è molto più di un semplice accompagnamento: è un elemento fondamentale della cucina mediorientale, utilizzato per avvolgere ripieni, accompagnare salse e persino come base per piatti creativi. La sua versatilità lo rende ideale per ogni occasione, dal pasto quotidiano a eventi speciali.
Preparazione del lavash con il bimby
Grazie all’uso del Bimby, preparare il lavash in casa diventa un gioco da ragazzi. La macchina da cucina permette di ottenere un impasto liscio e ben amalgamato in pochi minuti. Dopo la preparazione, è fondamentale lasciare riposare l’impasto, permettendo così di sviluppare una consistenza elastica. Questo passaggio è cruciale per ottenere un lavash sottile e fragrante, pronto per essere cotto.
Consigli per una cottura perfetta
Per garantire un risultato ottimale, è consigliabile stendere l’impasto su carta da forno e utilizzare una placca già calda. Questo metodo assicura che il lavash risulti croccante e asciutto, perfetto da spezzare a mano o da utilizzare in ricette di finger food. Inoltre, l’aggiunta di semi di sesamo sulla superficie prima della cottura conferisce un aroma unico e una piacevole croccantezza.
Personalizza il tuo lavash
Una delle caratteristiche più affascinanti del lavash è la possibilità di personalizzarlo. Oltre ai semi di sesamo, puoi sperimentare con semi di papavero, cumino o za’atar, per dare al tuo pane un tocco unico. Se desideri una versione più rustica e ricca di fibre, puoi sostituire parte della farina 0 con farina integrale, ottenendo un sapore più deciso e un colore più scuro.
Conservazione e abbinamenti
Il lavash si conserva bene in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la sua fragranza. È perfetto per accompagnare formaggi freschi, insalate o salse a base di yogurt. Servito caldo e leggermente morbido o freddo e croccante, il lavash è sempre una scelta vincente per arricchire i tuoi pasti.
