Sorbetto al limone cremoso e veloce con Bimby: il gusto dell’estate in casa

Ecco come preparare con il Bimby un sorbetto al limone fresco e cremoso, perfetto da gustare come dolce finale dopo un pasto.

alice sacchi · Luglio 16, 2024, 10:37 · 1 min

Sorbetto al limone fresco e cremoso: ricetta veloce per Bimby

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

Il sorbetto al limone è un dessert leggero e rinfrescante, dal profumo intenso e inebriante di agrumi. Si prepara con soli quattro ingredienti: acqua, zucchero, succo di limone e un albume, che gli conferisce una cremosità unica. Il sorbetto al limone è un dolce fresco ideale da servire dopo a fine pasto, per rinfrescare il palato e favorire la digestione. È possibile gustarlo anche a merenda, in alternativa al gelato. In questa ricetta vi spieghiamo come prepararlo passo dopo passo con il Bimby, senza l’utilizzo della gelatiera.

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Ingredienti

600 ml di acqua;
300 g di zucchero semolato;
150 g di succo di limone;
1 albume.

Procedimento

Versate nel boccale del Bimby la metà dell’acqua e lo zucchero semolato. Scaldate il composto per 5 minuti, 100° a velocità 3, dopodiché incorporate la restante parte di acqua e il succo di limone filtrato.
Emulsionate per 5 secondi a velocità 3, unite l’albume e miscelate per ulteriori 5 secondi a velocità 4. Versate il composto ottenuto all’interno di una vaschetta in acciaio e riponetela in freezer.
Lasciate raffreddare il sorbetto al limone in freezer per 8 ore, in modo tale che si solidifichi. Trascorso il tempo indicato, rompetelo con un cucchiaio e trasferitelo nuovamente nel boccale del Bimby.
Emulsionatelo per 30 secondi a velocità 8 e ulteriori 30 secondi a velocità 4 aiutandovi con la spatola, così da renderlo perfettamente cremoso e omogeneo. Servitelo subito.

Note

Con il Bimby potete preparare anche il sorbetto al mango e il sorbetto al melone.

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