Torta budino con biscotti: un dolce cremoso per la merenda

Come preparare in casa la deliziosa torta budino con biscotti secchi: un irresistibile dessert cremoso dal sapore e profumo vanigliato.

Angelica Mocco · Gennaio 16, 2022, 19:27 · 1 min

torta budino con biscotti

Torta budino con biscotti: un dolce cremoso per la merenda

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La torta budino con biscotti secchi è un dessert cremoso, semplicissimo e adatto a innumerevoli occasioni. Potete servirla a merenda o prepararla a colazione, se desiderate iniziare la giornata con qualcosa di sfizioso e diverso dal solito. Non è una classica torta, ma uno sformato freddo realizzato con due strati di frollini, che racchiudono un cuore di budino alla crema pasticcera e mascarpone. Un’irresisitibile delizia per grandi e piccini, ideale da servire anche in un’occasione speciale.

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Ingredienti

Per la base:

150 g di biscotti secchi;
q.b. zucchero a velo.

Per il budino:

1 dose di crema pasticcera alla vaniglia;
150 g di mascarpone.

Procedimento

Preparate la crema pasticcera, riponetela all’interno di una ciotola e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per almeno 30 minuti.
Incorporate il mascarpone alla crema pasticcera, utilizzando le fruste elettriche per ottenere una mousse soffice e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare o quadrato con della pellicola e coprite il fondo con la metà dei biscotti secchi, dopodiché versate la crema budino e livellatela con una spatola.
Coprite la crema con i restanti biscotti secchi e lasciate solidificare la torta budino in frigorifero per 4-5 ore. Prima di servirla, guarnitela con dello zucchero a velo.

Note

Provate anche la torta budino alle mele e la torta budino semplice.

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