Name: Torta di riso al cioccolato: ricetta tipica della cucina toscana
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Toscana
Ingredients: 1 panetto di pasta frolla classica.; 150 g di cioccolato fondente; 100 g di zucchero semolato; 500 ml di latte; 80 g di riso; 2 cucchiai di maizena; 1 uovo medio; 1 bustina di vanillina.

Torta di riso al cioccolato: ricetta tipica della cucina toscana

Come preparare in casa la tradizionale torta di riso al cioccolato, una golosa ricetta di origini toscane, ideale da gustare a colazione o come spuntino.

alice sacchi · Giugno 12, 2024, 10:09 · 1 min

Torta di riso al cioccolato ricetta

Torta di riso al cioccolato: ricetta tipica della cucina toscana

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 1 ora
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci
Cucina: Toscana

La torta di riso al cioccolato è un tradizionale e delizioso dolce tipico della cucina toscana, preparato con un friabile guscio di pasta frolla al burro, farcito con una morbida crema dal sapore fondente. Un dessert dall’aspetto rustico e casereccio, indicato per una prima colazione golosa o una piccola pausa pomeridiana.

Stampa la ricetta

Ingredienti

Per la base:

1 panetto di pasta frolla classica.

Per il ripieno:

150 g di cioccolato fondente;
100 g di zucchero semolato;
500 ml di latte;
80 g di riso;
2 cucchiai di maizena;
1 uovo medio;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti circa. Nel frattempo cuocete a fuoco dolce il riso nel latte aromatizzato con la vanillina.
Non appena il riso risulta cremoso e cotto al dente, unite il cioccolato fondente grattugiato finemente e lo zucchero semolato. Mescolate affinché si sciolgano e lasciate raffreddare la crema.
Incorporate alla crema fredda l‘uovo e la maizena setacciata, per addensarla. Stendete la pasta frolla in un disco sottile 5 mm, foderate con esso uno stampo per crostate e con gli avanzi create delle losanghe.
Farcite la torta di pasta frolla con la crema di riso e cioccolato, copritela con una rete di losanghe e cuocetela per circa 45 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Provate anche la torta di riso al cioccolato e ricotta e l’originale torta di riso bolognese.

Più letti oggi

Torta di riso al cioccolato: ricetta tipica della cucina toscana