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Origini della torta mimosa
La torta mimosa è un dolce che ha radici profonde nella tradizione italiana, simbolo della Giornata internazionale della donna. La sua creazione risale agli anni Cinquanta, grazie all’abilità del pasticciere Adelmo Renzi, che la presentò per la prima volta a un concorso di pasticceria a Sanremo nel 1962. La torta, con la sua caratteristica forma che ricorda il fiore di mimosa, ha subito conquistato il cuore degli italiani, diventando un must per le celebrazioni dell’8 marzo.
Ingredienti e preparazione della torta mimosa all’ananas
La torta mimosa all’ananas è una variante fresca e tropicale della ricetta classica. Gli ingredienti principali includono pan di Spagna, crema pasticcera e, naturalmente, ananas fresco. Per prepararla, inizia con la realizzazione del pan di Spagna, che dovrà essere soffice e ben lievitato. Una volta raffreddato, taglialo in cubetti e preparati a montare la crema pasticcera, arricchita con pezzetti di ananas. Assemblare il dolce è semplice: alterna strati di pan di Spagna e crema, decorando la superficie con cubetti di ananas e una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale.
Occasioni per servire la torta mimosa all’ananas
Questa torta non è solo un dolce per la Giornata della donna, ma si presta perfettamente a diverse occasioni. La sua freschezza la rende ideale per feste di compleanno, cerimonie primaverili o semplicemente per una merenda in famiglia. La combinazione di sapori dolci e fruttati, unita alla sua presentazione elegante, la rende un dessert che può stupire anche gli ospiti più esigenti. Inoltre, è un’ottima scelta per chi desidera portare un tocco esotico alle proprie tavole, senza rinunciare alla tradizione.
