Punti di fumo reali e usi degli oli da cucina
Scegli l’olio giusto per ogni tecnica: frittura, soffritto e condimenti con punti di fumo reali, aromi, stabilità e consigli pratici di conservazione.
Rotolo di zucchine e stracchino: ricetta facile e gustosa per ogni occasione
Un rotolo di zucchine e stracchino che conquista tutti: scopri come prepararlo in modo semplice e veloce, con consigli per renderlo ancora più speciale.
Dal Pio Sodalizio alle piazze dei borghi: il Lazio celebra pasta e prodotti locali
Un panorama degli appuntamenti gastronomici del Lazio: l’evento del 9 luglio su filiera e ricette della pasta a Roma, la collettiva agroalimentare al Rally di Roma Capitale e le sagre di luglio nei borghi regionali. Approfondimenti sui protagonisti, sui territori cerealicoli e sulle specialità in tavola.
Nuove regole per le recensioni online: scontrino obbligatorio per verificare l’autenticità
Le recensioni online stanno per diventare più affidabili. L’Antitrust ha introdotto nuove regole che richiedono prove d’acquisto per verificare l’autenticità delle recensioni.
Tiramisù perfetto: crema stabile, uova sicure e bagna calibrata
Tecniche chiare per crema al mascarpone stabile, uova sicure, bagna calibrata dei savoiardi e aromi bilanciati, con varianti alcoliche e senza lattosio.
La pasta del Lazio in mostra a Roma: filiera, ricette e protagonisti della cucina regionale
Un evento a Roma mette in connessione produttori, chef e consumatori per raccontare la storia della pasta nel Lazio, dalla coltivazione dei grani ai piatti iconici come carbonara e amatriciana
Menù mediterraneo: lista spesa, porzioni e macronutrienti
Dal principio alla pratica: un menù mediterraneo settimanale con lista della spesa, porzioni e trucchi per restare in equilibrio anche al ristorante.
Ricetta facile e veloce: focaccine di zucchine cotte in padella
Scopri come preparare delle deliziose focaccine di zucchine in padella, un piatto veloce e nutriente che può essere farcito a piacere. Ideale per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso.
Palinsesti Sky 2026/2027: fiction italiane, doc e il calendario sportivo
Sky ha annunciato la programmazione tra autunno 2026 e il 2027: nuovi medical drama, serie ambientate nella Milano criminale e il racconto della Samp 1991 affiancati da docu-serie, show culinari e un palinsesto sportivo massiccio.
Ask Maps si prepara a gestire ordini di cibo direttamente dall’app
Un’analisi del codice di Google Maps mostra riferimenti a una funzione che permetterebbe di chiedere a Maps di ordinare cibo, potenzialmente integrando Gemini per gestire l’operazione anche durante gli spostamenti.
Guida ai contorni per carne e pesce: abbinamenti, consistenze e tempi
Una guida essenziale per scegliere contorni di verdure che esaltano carne e pesce, con mappe di abbinamento, tempi di cottura e consigli pratici.
Bertrand Grébaut: l’eredità di un chef che ha rivoluzionato la ristorazione
Bertrand Grébaut, cofondatore di Septime, lascia un’impronta indelebile nella cucina contemporanea con la sua filosofia innovativa e sostenibile
Pasti leggeri anticaldo: cibi ricchi d’acqua e cotture brevi
Strategie semplici per comporre piatti freschi, sazianti e rinfrescanti anche nelle giornate più afose.
Scopri i benefici della frutta estiva per l’idratazione e il benessere
Con l’arrivo dell’estate, la natura ci regala una vasta gamma di frutti colorati e ricchi di nutrienti. Scopri come inserirli nella tua alimentazione per godere dei loro benefici.
Morto Bertrand Grébaut, l’anima di Septime e dell’innovazione in cucina
Addio a Bertrand Grébaut: lo chef di Septime è morto a Parigi dopo una lunga malattia. La sua idea di «bistronomie», la stella Michelin precoce e l’ecosistema di locali che ha creato restano come eredità per la scena gastronomica.
Giornata mondiale del cioccolato: tutto quello che c’è da sapere
Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato. Scopri la storia di questo alimento amato in tutto il mondo, i suoi benefici per la salute e come festeggiare questa speciale ricorrenza.
Nove tecniche degli chef per migliorare ogni ricetta a casa
Dalle riduzioni alla mantecatura, ecco i principi che guidano le tecniche degli chef e come applicarle a casa per piatti più intensi e precisi.
Lo chef Enrico Derflingher celebra l’eccellenza marchigiana con il suo risotto reale
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione, dove la maestria dello chef Enrico Derflingher incontra i sapori delle Marche
Menù settimanale per bambini: 7 idee sane, gustose e variate
Sette menù equilibrati per bambini con porzioni chiare, varianti senza allergeni e una lista della spesa organizzata per cucinare con serenità.
Corso di cucina toscana: imparare le ricette tradizionali con esperti
Immergiti nella tradizione culinaria toscana con il nostro corso di cucina. Scopri come preparare pasta fatta in casa, antipasti tipici e molto altro.
Classifiche gastronomiche: Villa Crespi nella top ten nazionale e l’Italia al vertice in Europa
Due classifiche recenti mostrano il consolidamento di Villa Crespi nella top ten nazionale e l’egemonia italiana fra le città europee preferite dai foodie; dati, criteri e impatto sul turismo enogastronomico.
Come comporre un tagliere equilibrato con formaggi, salumi, vegetali e salse
Tecniche chiare e senza tempo per costruire taglieri armoniosi: quantità, texture, contrasti di sapore e disposizione estetica con ingredienti italiani.
4 Ristoranti a Caorle: lo chef Alessandro Borghese svela i locali partecipanti
Alessandro Borghese ha scelto Caorle per una nuova puntata di 4 Ristoranti. Scopri i quattro ristoranti in gara e immergiti nella doppia anima di questa affascinante località veneta.
Morte di Bertrand Grébaut: l’eredità di Septime e la rivoluzione della bistronomia
La scomparsa di Bertrand Grébaut a 44 anni ha colpito il mondo della ristorazione: cofondatore di Septime, innovatore della bistronomia e promotore della sostenibilità, lascia una famiglia e un gruppo gastronomico che continuerà a ricordarlo.
Conservare bene col caldo: catena del freddo, contenitori e trasporti
Regole pratiche e senza tempo per conservare il cibo in sicurezza quando fa caldo, tra catena del freddo, raffreddamento rapido, contenitori e trasporti.