Asparagi alla parmigiana in forno: ricetta sfiziosa e ricca di gusto

La ricetta facile e veloce degli asparagi alla parmigiana in forno: semplici da cucinare e ricchi di gusto, perfetti da servire ancora caldi come contorno.

asparagi alla parmigiana in forno

Asparagi alla parmigiana in forno: ricetta sfiziosa e ricca di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Gli asparagi alla parmigiana cotti in forno sono un gustoso e stuzzicante contorno primaverile, semplicissimo da cucinare, veloce e adatto a innumerevoli occasione. Potete preparare questa ricetta utilizzando gli asparagi coltivati, oppure quelli selvatici, il cui gusto è ancora più intenso e stuzzicante. Gli unici ingredienti che occorrono sono parmigiano e burro, a cui potete aggiungere anche della besciamella per dare un tocco di cremosità in più al piatto.

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Ingredienti

1 kg di asparagi;
100 g di parmigiano grattugiato;
50 g di burro morbido;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo e lessateli in abbondante acqua bollente salata per una decina di minuti (per quelli selvatici sono sufficienti 5 minuti), dopodiché scolateli e riponeteli all’interno di una pirofila imburrata.
Insaporite gli asparagi con del pepe a piacere, cospargeteli di parmigiano grattugiato e distribuite il burro in fiocchi. Cuoceteli in forno per 20 minuti a 180° e serviteli caldi.

Note

Provate anche i gustosi involtini di asparagi salvatici e le stuzzicanti frittelle di asparagi.

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