Primi piatti Cous cous con verdure crude: ricetta per Bimby facile e veloce
Come preparare con il Bimby il leggero cous cous con verdure crude: un primo piatto vegano, fresco e colorato, perfetto da gustare nella bella stagione.
cous cous con verdure crude bimby
Ingredienti
Per il cous cous:
300 g di cous cous;
350 g di acqua;
q.b. olio extravergine d’oliva;
1 cucchiaino di sale.
Per condire:
200 g di zucchine;
400 g di pomodorini;
100 g di carote;
50 g di olive taggiasche denocciolate;
qb. prezzemolo fresco;
q.b. basilico fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Versate nel boccale del Bimby l’acqua, il sale e un filo d’olio extravergine d’oliva. Portate la miscela a ebollizione, impostando 8 minuti, 100° velocità 1.
Lasciando le lame in movimento a velocità 1, unite il cous cous e mescolate 10 secondi, dopodiché spegnete il Bimby e attendete 3 minuti.
Trascorso il tempo indicato, sgranate il cous cous con una forchetta, trasferitelo all’interno di una ciotola e intanto preparate le verdure crude da utilizzare come condimento.
Mettete nel boccale del Bimby il prezzemolo , il basilico e le olive denocciolate . Tritate il 7 secondi a velocità 8 e raccogliete il trito sul fondo del boccale con la spatola.
Unite le zucchine e le carote tagliate a pezzi grandi e tritate nuovamente per 5 secondi a velocità 5. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e condite il tutto con sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Condite il cous cous con il mix di verdure crude , mescolatelo con cura e servitelo. Per far sì che risulti più saporito, potete lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Note
Se non amate le zucchine crude, potete sostituirle con altre verdure, come finocchi o sedano .
Per trasformare questo cous cous in un piatto unico, potete invece aggiungere dei legumi precotti come ceci, lenticchie, fagioli rossi o cannellini.
