Cupcake con birra e whisky: dolcetti soffici, golosi e aromatici Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 25 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile Portata Dolci I cupcake con birra e whisky sono dei golosi dolcetti preparati con un soffice impasto al cacao e decorati con un frosting alcolico a base di mascarpone e formaggio fresco spalmabile. La ricetta è ispirata alla tradizionale Guinnes Cake irlandese, che insieme alla ciambella di San Patrizio viene preparata annualmente in occasione del Saint Patrick’s Day, il 17 marzo. Stampa la ricetta Ingredienti Per i cupcake: 120 g di farina 00; 120 g di burro morbido; 150 g di zucchero semolato; 200 ml di birra Guinnes; 50 g di cacao amaro; 2 uova medie; 1/2 bustina di lievito per dolci. Per il frosting: 100 g di mascarpone; 100 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio di whisky. Procedimento Tagliate il burro a cubetti e lavoratelo con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere una mousse soffice e compatta. Incorporate una alla volta le uova e successivamente unite anche la birra, alternandola con la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro. Mentre incorporate la birra e la farina, continuate a lavorare l’impasto le fruste, in modo tale che non si formino grumi. Preriscaldate il forno a 180° e foderate degli stampini per cupcake con degli appositi pirottini. Versate al loro interno l’impasto e cuoceteli per 25 minuti circa. Sfornate i cupcake alla birra dopo aver fatto la prova stecchino e lasciateli raffreddare all’interno degli stampini, in modo tale che non si deformino. Preparate il frosting montando con le fruste elettriche il mascarpone, il formaggio spalmabile, lo zucchero e il whisky, fino a ottenere una mousse soffice. Trasferite la mousse al whisky all’interno di una sac à poche dotata di beccuccio a stella e con essa decorate i cupcake, creando dei morbidi ciuffi sulla sommità. Serviteli subito. Note Provate anche la classica torta Guinness e i brownies al cioccolato e Guinness.
cupcake con birra e whisky
