Fagiolini gratinati al forno senza besciamella: ricetta rustica

Come preparare in pochi minuti un delizioso contorno estivo adatto a tutte le occasioni: i fagiolini gratinati al forno senza besciamella.

Angelica Mocco · Giugno 16, 2023 · 1 min

fagiolini gratinati forno senza besciamella

Fagiolini gratinati al forno senza besciamella: ricetta rustica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

I fagiolini gratinati al forno senza besciamella sono una ricetta sfiziosa e saporita, ideale da portare in tavola in qualsiasi occasione. Se non sapete come condire i fagiolini lessati e volete optare per un contorno rustico che piaccia a tutta la famiglia, questa è la ricetta ideale. Per preparare questo piatto occorrono pochissimi ingredienti, tra cui scamorza (potete sostituirla con provola o mozzarella), parmigiano e pangrattato, che nell’insieme contribuiscono a creare uno sformato filante, dalla superficie dorata e croccante. Cuoriosi di provarli? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta!

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Ingredienti

600 g di fagiolini;
200 g di scamorza;
40 g di parmigiano grattugiato;
q.b. pangrattato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale fino.

Procedimento

Lavate i fagiolini e spuntate le estremità, dopodiché lessateli in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti. Una volta cotti, scolateli e conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Oliate una pirofila e create un primo strato di fagiolini, dopodiché aggiungete la scamorza tagliata a fettine sottili e proseguite alternando i fagiolini al formaggio.
Come ultimo strato, coprite i fagiolini con parmigiano grattugiato e pangrattato, così da ottenere uno sformato croccante in superficie.
Fate gratinare i fagiolini nel forno ventilato preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa, sfornateli non appena la superficie appare dorata in modo uniforme e serviteli subito.

Note

Provate anche i fagiolini ammollicati in padella e lo sformato di fagiolini e besciamella.

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