Fajitas di pollo messicane: ricetta facile, veloce e gustosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Le tortillas messicane possono essere farcite in mille modi diversi, un po’ come le piadine: semplici, veloci da preparare e incredibilmente versatili, impossibile farne a meno! Le fajitas di pollo sono una specialità tipica della cucina tex-mex, che si preparara con le classiche tortillas farcite con un mix gustoso di pollo, peperoni, cipolla, e spezie. Stampa la ricetta Ingredienti 4 tortillas messicane; 500 g di petto di pollo; 1 peperone verde; 1 cipolla rossa; 1 lime biologico; 1 cucchiaino di paprike piccante; 1 pizzico di cumino; q.b. formaggio cheddar o edamer a fette; q.b. salsa piccante messicana; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate a striscioline sottili il petto di pollo e conditelo all’interno di una pirofila con il succo e la scorza grattugiata del lime, le spezie, un filo d’olio, sale e pepe. Mescolate il pollo per condirlo in modo uniforme, copritelo con della pellicola e lasciatelo marinare per almeno 1 ora in frigorifero. Affettate ad anelli sottili la cipolla, pulite il peperone verde e tagliatelo a striscioline. Rosalate entrambi in padella con olio extravergine d’oliva, dopodiché unite il pollo e il suo condimento. Saltate il pollo in padella e lasciatelo cuocere per almeno 10 minuti, aggiungendo se necessario poca acqua. Intanto scaldate in padella le tortillas. Farcite le tortillas il formaggio a fette, aggiungete un po’ di salsa piccante messicana e infine il mix di pollo e peperoni. Arrotolate le fajitas o chiudetele a mezzaluna e servitele subito. Note Provate anche le tortillas con fagioli e salsiccia e le tortillas con gamberi e avocado.
fajitas di pollo ricetta facile
